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| 溫室生態(tài)餐廳植物選擇、環(huán)境設(shè)計(jì) | |
| 發(fā)布時(shí)間:2017-03-03 10:59:32 | 瀏覽次數(shù)： | |
| 溫室餐廳（生態(tài)餐廳）不僅是用餐內(nèi)容和形式的生態(tài),更應(yīng)包含用餐環(huán)境的生態(tài)。好的溫室餐廳應(yīng)該創(chuàng)造出一個(gè)舒適的景觀環(huán)境來(lái)服務(wù)于消費(fèi)者，而好的環(huán)境景觀也會(huì)為溫室餐廳帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。溫室餐廳的景觀環(huán)境主要是靠植物的種植與合理配置來(lái)實(shí)現(xiàn)的。本文將探討如何運(yùn)用植物來(lái)營(yíng)造溫室餐廳的園林景觀。  溫室餐廳植物種類(lèi)的選擇 溫室餐廳所選用的植物，不同于生產(chǎn)型的溫室， 它需考慮的不僅有植物的生長(zhǎng)條件，還應(yīng)考慮到植物環(huán)境對(duì)人的影響。一般情況下，生產(chǎn)型溫室只需提供植物生長(zhǎng)需要的溫度、濕度、光照條件等，人們?cè)诶锩嬷皇嵌虝r(shí)間的停留，溫濕度都很大;作為生態(tài)餐廳，就必須考慮人和植物的共同適應(yīng)環(huán)境的條件，從以人為本的意義上講，應(yīng)該將人的需求放到第一位。因此，在選擇植物時(shí)，一定要了解溫室內(nèi)的環(huán)境因子和人體舒適度。 一、溫室內(nèi)環(huán)境因子分析 1、溫濕度 大多溫室植物需要在16-27℃之 間，相對(duì)濕度大致為60%-70%左右。而人體所需的舒適度則要求溫度在22 -27℃，濕度在30%-70%左右。所以，在選擇植物時(shí)，要作到人、植物、溫室環(huán)境三者的和諧統(tǒng)一，尋找三者的共同點(diǎn)。通過(guò)溫室的動(dòng)力裝置（熱、水、冷氣等）調(diào)節(jié)溫室自身的溫濕度，同時(shí)選適應(yīng)性強(qiáng)的樹(shù)種；而人的因素處于這三者的首位，前兩者必須滿足人的要求，而不是人去適應(yīng)它們的環(huán)境。 2、光照 光照對(duì)于植物生長(zhǎng)也是一個(gè)重要的因子，同時(shí)人對(duì)光的視覺(jué)感受也是極為重要的，它將影響人就餐時(shí)的心情。植物對(duì)光的要求是不同的， 有的喜光，有的則喜蔭。這些不同的生長(zhǎng)習(xí)性可以在植物種植設(shè)計(jì)時(shí)，合理安排它們的位置。溫室通常都有遮陽(yáng)網(wǎng)和人工燈光照明，一般都能滿足植物對(duì)光的需求。人體對(duì)光的視覺(jué)反應(yīng)也是很敏感的， 在溫室餐廳內(nèi)，由于植物造景的需要，使餐廳呈現(xiàn)更多的綠色調(diào)，餐廳內(nèi)的光線介于室內(nèi)和室外之間，屬于人眼較舒適的范圍，不過(guò)在植物配置時(shí)應(yīng)注意到人對(duì)空間的感受。過(guò)于狹小的植物空間，光線會(huì)變暗，人會(huì)感到沉悶，過(guò)于開(kāi)敞的空間，人又缺乏安全感，往往在就餐時(shí)人們需要一個(gè)相對(duì)隱私的空間，和家人、朋友等商談事務(wù)。所以，植物的高度選擇和種植的疏密程度，圍合空間的大小應(yīng)充分考慮人對(duì)光線的要求，使溫室的光環(huán)境適應(yīng)人體舒適度的要求。 3、土壤 土壤對(duì)植物的生長(zhǎng)很重要。溫室餐廳應(yīng)多采用盆土栽植，便于換土或更換植物。餐廳要求有一定的鋪裝面積，而業(yè)主希望就餐的桌位多于綠化的面積，所以溫室餐廳裸露的土壤只有一部分，盆土栽培是一個(gè)解決鋪裝面積內(nèi)或小面積的地面綠化的有效辦法。對(duì)于大的灌木和小喬木，可采用地面種植，有利于植物根系的生長(zhǎng)和發(fā)育。大多數(shù)溫室植物都喜歡排水良好、疏松透氣、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土或微酸性壤土，所以在溫室建好后，就要改良土壤，以便于下一步的綠化。 4、空氣流動(dòng) 空氣的流動(dòng)也是溫室環(huán)境因子不可缺少的一部分。對(duì)植物而言，溫室內(nèi)一定的空氣流動(dòng)可以減少植物病害的發(fā)生，避免葉面積水過(guò)久而生病發(fā)霉等。對(duì)人體而言，適當(dāng)?shù)目諝饬鲃?dòng)可以使人感到?jīng)鏊黾邮覂?nèi)外的空氣交換，提高餐廳內(nèi)空氣的新鮮度。如果溫室過(guò)于封閉，植物和人的呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳濃度逐漸增加，對(duì)人身體健康不利。對(duì)大多數(shù)溫室來(lái)說(shuō)，空氣的流動(dòng)和交換是容易管理和控制的。在做植物綠化和造景時(shí)，注意植物種植的密度和道路空間的綠化，它們對(duì)室內(nèi)空氣的流動(dòng)有一定的疏導(dǎo)作用。  二、溫室餐廳植物如何選擇 溫室植物的選擇首先應(yīng)從溫度條件考慮;亞熱帶觀賞植物、我國(guó)南方的大多數(shù)園林植物及北方喜溫的植物較適合溫室種植。這些植物所許的溫度與溫室溫度條件相適應(yīng)。 其次，植物的高度也是需要考慮的因素;生長(zhǎng)迅速、體積過(guò)大的喬木不適合生長(zhǎng)在餐廳內(nèi)。選擇喬木時(shí)，應(yīng)考慮不能大于溫室的高度。 另外，考慮到餐廳游人就餐功能的需要，應(yīng)選擇適應(yīng)能力強(qiáng)、少病蟲(chóng)害、無(wú)毒、無(wú)刺、無(wú)飛絮、無(wú)異味的植物，以免影響顧客的就餐情緒。 此外，從植物的造景上考慮，應(yīng)該選擇造型好， 開(kāi)花多而艷，有香味，觀賞價(jià)值高的品種。如果因造景需要，而選用一些觀賞價(jià)值高的有毒植物，需要在枝條或旁邊標(biāo)有“有毒勿折”等字樣，提醒顧客。 |
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